TRADUCI IN

 

PINZA VENETA

 

Nella famiglia contadina il pranzo di Natale non differiva da quello degli altri giorni di festa: bollito di gallina e un pezzo di bue; risi in brodo, e per contorno patate lesse o radicchio. In Tavola, pane e vino. In più, c’era solo un pezzetto di torrone “mandoeato” per ciascuno; spesso un regalo del commerciante “botegher”, del negozio di generi alimentari “casuin”, ai suoi clienti. Per l’Epifania, invece, c’era l’evento della “pinza”, il dolce che si preparava in ogni famiglia.